Das Probsteier Brauhaus in Probsteierhagen wurde von 1860 bis 1943 betrieben, wo ein traditionelles Braunbier gebraut und ein Kümmel gebrannt wurde, so wie es über Jahrhunderte in der Probstei Tradition war. Unsere Motivation ist es, diese Tradition fortzuführen und die Probstei wieder mit Bier und Kümmel zu beliefern. Seit 2020 gibt es unser Bauernbier und seit 2021 unseren Bio-Kümmel im Handel zu kaufen. Beide werden in aufwendiger Handarbeit traditionell hergestellt, wie in den guten alten Zeiten.